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触目惊心!知名连锁快餐店后厨大曝光,看完整个人不好了

    2019年05月09日 10:49     来源:中国经济网

  食品安全一直是大家日常生活中最为关注的问题。然而,都市现场记者近日进入全国连锁超1万家的西式快餐——华莱士进行卧底调查,却发现了一些触目惊心的事……

防范315卧底

全面停止招聘

  2月28日,记者通过网络招聘来到了江西南昌市井冈山大道上的华莱士徐坊客运站店应聘,在没有健康证的情况下,记者还是成为了华莱士的一名员工。

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  应聘成功后,记者在店内发现,华莱士对“3·15消费者权益保护日”十分谨慎,其后不仅全面停止招聘,还专门制定了20条“315”餐厅要求,或者可以称为3·15问答的标准答案。在这份标准答案中写明:餐厅里全部产品全是从福州总部进货,从货运部提货,不存在从南昌配送。

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  但记者却发现,在冷柜旁的一箱“香尔麦”汉堡面包上,生产地址就位于南昌市的紫阳大道。

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  对此,该店店主告诉卧底记者:“这个规章制度就是来应对3·15的,因为有什么不合格的地方,如果被查出来了就直接完蛋,这个店就要关门的。”

鸡翅掉地上继续卖 

店长称“洗个屁,地不脏!”

  记者第一天上岗时,被分配在前台负责点餐和配餐工作,由于工作不熟练失误将一块鸡翅掉落在地上。可是就在记者转身送餐的功夫,店长便把掉在地上的鸡翅捡进了处理食物的器皿。而当没有客人点餐时,他嘱咐后厨阿姨把这个鸡翅回锅再炸,然后摆到了保酥柜里继续卖。

  而在后厨,一位阿姨在拿全鸡时,不慎把鸡掉在了满是污水的地上,她仍旧把鸡放入了锅内油炸。

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  当记者质疑是否要将掉落在地的食物洗一下,店长却表示“洗个屁,地上又不脏”!

餐厅内发现蟑螂 

店长称“别大惊小怪”

  在存放炸鸡汉堡的柜子和厨房地面上,记者都发现了蟑螂的身影。

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  对此店长说,店内的可乐机是旧机器,跑出蟑螂并不稀奇,并表示“看到就抹掉,不要大惊小怪的”

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  记者还在做汉堡和鸡肉卷的操作台上,发现了蟑螂。后厨阿姨直接大手一挥,把蟑螂从操作台上赶到了地上,随后便继续做自己手头上的事。

隔夜食品继续卖 

员工说:“人家不知道”

  通过华莱士“315”餐厅详细要求第6条,记者了解到,薯条不可以重复炸第二次再售卖,如制作有多,也需废弃。

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  3月1日晚上,后厨阿姨将当天没有卖完的薯条进行回收,并且表示第二天要继续卖。2月28号晚上和3月1号晚上,店内工作人员都将当天没卖完的食品放进了冰箱。第二天一早,昨晚被拆开的汉堡和鸡肉卷又被摆上了操作台。一位阿姨没有佩戴口罩,熟练地将这些隔夜食品进行“翻新”,准备售卖。

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